绝味回应卖不动了《 - 》绝味食品怎么了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绝味回应卖不动了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绝味回应卖不动了的解答，让我们一起看看吧。

周黑鸭的“鸭脖”为啥卖不动了？

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曾经的鸭界大哥大周黑鸭，最近有点不太平。3.15发生食品安全问题，紧接着交出上市以来的第一份年报营收和净利润双双下滑。

一是直营模式管控出现失误。周黑鸭一直以来都在坚持直营，基本没有加盟店。在企业发展达到巅峰时，要么分权，要么吸收加盟店，但是坚持直营的周黑鸭。在管控出现失误拒绝加盟店，还限制了规模的扩张。没有加盟店，就没有加盟费。这也导致人力成本不断地增加。

二是其同行竞争激烈 原料成本上涨，线上线下单店营收下降 主要原因是竞争激烈加剧了电商和分销商的收益。在核心地区，周黑鸭的直营店数量逐渐减少。以南昌火车站为例直营店周黑鸭只有说价家和一些快餐车的形式销售。绝大部分都是煌上煌和绝味鸭脖。今年清明回家在南昌火车站里已经看不到周黑鸭的直营店了。

三是来自竞争对手的压力和自身不争气 周黑鸭内部管理不到位，监管就会出现真空地带周黑鸭包装产品保质期3-7天 如果按照公司规定就不能出售但3.15曝光周黑鸭南昌店就出现了售卖超期食品问题以及门店管理混乱等问题。有网友爆料他表妹在周黑鸭上班。7天之内卖不出去，要有员工买单，说到底还是公司的问题，没有从根本解决问题。打击员工的积极性，而竞争对手则是通过促销手段来解决。可能是因为之前加盟店，出现过管理混乱，出现现在直营店问题。坚持直营店，但现在直营店也出现了这种问题。另业内同行诟病。也限制了自己的发展速度。

四销售成本，管理成本 运输成本。不断上升。以及直营店数量减少。2018年中报显示周黑鸭门店数量是1198家，而煌上煌门店数量是3000多家，而绝味食品通过加盟模式取得9800家门店是周黑鸭门店8倍多，平均价格比绝味食品和煌上煌要贵好多。这也导致了周黑鸭的产品买不动。

1. 竞争问题
   行业竞争对手众多，绝味、煌上煌等上市公司比比皆是，市场一共多大或者说你逛几条街能看到绝味、煌上煌、周黑鸭、或者其他的这种店面，多了去了，竞争激烈。并且不乏上市公司，管理模式上并非最强，所以一定会影响销量。
2. 客源问题
   现代人随着社会的进步，首先说老人会不会买周黑鸭？答案是很少的购买量，一个是啃不动一个是节约，再有就是饮食健康，现在上了年龄的人很注重健康的饮食，自己做更加好一些。再说说中年人，中年人购买量居多，但是只有1/5吃鸭脖的人吃了周黑鸭，但是并不是所有年轻人天天都吃鸭子，十天半个月吃一次生活水平算是可以了，毕竟还要存点钱买个房子什么的。最后讲小孩子，小孩子也爱吃，但是买不起，也就是小孩子和中年人为一群消费者，但是消费者的数量很明显并不多。
3. 价格问题为什么以前干鸭脖熟食类发家啦，现在连菜市场里干熟食的都黄了？还不是因为卖不动，价格贵不说，人们还不爱买，以前发家是货好，便宜，人们吃得起，扛得住天天吃，现在人谁家扛得住天天吃鸭货的？

因为除了辣，本人吃不出其它美味来，所以本人不喜欢，包括我的朋友家人都有同感。而且感觉辣味不正，值得怀疑，是否用了……。本人从事食品行业四十余年，对现在的食品科技不敢……，另外奉劝那些所谓的食品科技人员，你的科研成果首先要对你的父母及家人负责。也希望有关机构制定相关法规限制无限制的食品科技昧着良心的研发。另外声明，本人言论不负任何法律责任🌚，只是胡言乱语。

老百姓生活水平提高，年轻一代人更重视健康食品，卤制品原材料大量采用冷冻食材(价格极低），再加上半成品冷链周转，成品冷藏隔夜(有的甚至卤上几个周期)卖到消费者手中，及其不健康。

所以现在市面上出现了好多品牌现捞鸭脖，其实都是换汤不换药，打一枪换一炮，不是长久经营之计。

但周黑鸭毕竟体量大，抛开其它竞争因数不说，在业绩下滑时真正要注重食品卫生，食品健康，做食品要回到食品本身，再大再多的宣传都比不上消费者的口碑宣传。

观念改变了，信息透明了，消费者也聪明了，做健康食材才是上策！

到此，以上就是小编对于绝味回应卖不动了的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝味回应卖不动了的1点解答对大家有用。